Lame tagliate a laser in acciaio a alto contenuto di Carbonio per il taglio e la durezza, e con Cromo che rende l’acciaio inossidabile, con anche il Molybdeno che aumenta la protezione all’ossidazione e con Vanadium che aumenta la durata del taglio
La tempra speciale con azoto rende le lame con una durezza di 58 HRC Rockwell.

Il materiale del manico è prodotto al 100% con carta riciclata e resine naturali. La sua bellezza è unica abbinata a un’ottima funzionalità.

Con dei pigmenti naturali si può colorare in svariati modi. E’ un materiale resistente all’abrasione ed è idrorepellente.

Coltelli realizzati artigianalmente seguendo le tradizioni centenarie dei forgiatori maniaghesi.

Set custodia in guaina di vele dismesse riciclate.

I forgiati sono coltelli di pregio, realizzati con un processo produttivo detto forgiatura, che viene eseguito con il maglio, un macchinario che esercitando tonnellate di pressione su 2 stampi – tra i quali viene posta una “billetta” di acciaio portata ad una temperatura di circa 1200 Celsius – plasma il pezzo.

Dalla sagomatura del metallo si ricavano le tipiche forme caratteristiche del coltello: il nodo e l’impugnatura.

Una delle caratteristiche dei coltelli forgiati è quella di essere più pesanti degli altri, qualità questa ricercata da chef e professionisti che preferiscono un’impugnatura solida e un taglio netto, preciso.

Il coltello forgiato è il più indicato per tagliare carni crudi, arrosti e vegetali di consistenza elevata.

I forgiati sono coltelli di pregio, realizzati con un processo produttivo detto forgiatura, che viene eseguito con il maglio, un macchinario che esercitando tonnellate di pressione su 2 stampi – tra i quali viene posta una “billetta” di acciaio portata ad una temperatura di circa 1200 Celsius – plasma il pezzo.

Dalla sagomatura del metallo si ricavano le tipiche forme caratteristiche del coltello: il nodo e l’impugnatura.

Una delle caratteristiche dei coltelli forgiati è quella di essere più pesanti degli altri, qualità questa ricercata da chef e professionisti che preferiscono un’impugnatura solida e un taglio netto, preciso.

Il coltello forgiato è il più indicato per tagliare carni crudi, arrosti e vegetali di consistenza elevata.