Linea Classic (forgiati)

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design by Coltellerie Maserin.

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Materiale lama

Acciaio AISI 420 HRC 54/56

Manico

POM

Lama

Acciaino, Arrosto, Bistecca, Bistecca seghettato, Cucina da 17, Cucina da 20, Cucina da 26, Cucina da 30, Disosso, Forchettone, Pane, Prosciutto, Ronchetta, Santoku, Sfilettare, Spelucchino

Lunghezze

Ronchetta : 6,5cm
Spelucchino : 10cm
Bistecca : 12cm
Bistecca seghettato : 12cm
Disosso : 14cm
Sfilettare : 16cm
Santoku : 18cm
Arrosto : 19cm
Cucina : 17cm/20cm/26cm/30cm
Pane : 21cm
Prosciutto : 26cm

Descrizione

I forgiati linea classic sono coltelli di pregio, realizzati con un processo produttivo detto forgiatura, eseguito con il maglio.  Un macchinario che esercitando tonnellate di pressione su 2 stampi tra i quali è posta una “billetta” di acciaio portata ad una temperatura di circa 1200 Celsius plasma il pezzo.

Dalla sagomatura del metallo si ricavano le tipiche forme caratteristiche del coltello: il nodo e l’impugnatura, classici ed eleganti ma al contempo resistenti.

Una delle caratteristiche dei coltelli forgiati è quella di essere più pesanti degli altri. Qualità, questa, ricercata da chef e professionisti che preferiscono un’impugnatura solida e un taglio netto e preciso.

Il coltello forgiato è il più indicato per tagliare carni crudi, arrosti e vegetali di consistenza elevata.